Trout Fish Benefits in Tamil: சுத்தமான, குளிர்ந்த ஆறுகளில் வாழும் டிரௌட் மீன், சுவைக்கும் சத்துக்கும் பெயர்போனது. ரெயின்போ டிரௌட், பிரவுன் டிரௌட் என்று பல வகைகளில் இது கிடைக்கிறது.
சுவை மட்டும்தான் கொஞ்சம் மாறுபடும். டிரௌட் மீனை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதால் கிடைக்கும் சத்துக்கள், நன்மைகள் பற்றி இங்கே பார்க்கலாம்.
டிரௌட் மீனின் (Trout Fish) சத்துக்கள்
புரதச்சத்து, ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், பல விதமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுச்சத்துக்கள் என டிரௌட் மீன் ஒரு சத்துக் களஞ்சியம் ஆகும்.
வெறும் 85 கிராம் சமைத்த டிரௌட் மீனில் கிட்டத்தட்ட 19 கிராம் புரதம் இருக்கிறது. தசை வளர்ச்சிக்கும், உடல் பழுதுபார்த்தலுக்கும் புரதம் மிகவும் தேவை.
இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்ல கொழுப்புகள் என்று சொல்லப்படும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களான EPA மற்றும் DHA டிரௌட் மீனில் ஏராளமாக உள்ளன.
இந்தக் கொழுப்புகள் रத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பது, கொழுப்புச் சத்தை சீராக்குவது போன்றவற்றால் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை செய்கின்றன.
வளர்சிதை மாற்றம், சரும ஆரோக்கியம், நரம்பு மண்டலத்தின் நல்ல இயக்கம் – இவற்றிற்கு உதவும் வைட்டமின் பி-12, நியாசின், பி-6 ஆகியவையும் டிரௌட் மீனில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு உண்டு.
டிரௌட் மீனை உண்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் – Trout Fish in Tamil Benefits
- இதய ஆரோக்கியம்: டிரௌட்டில் உள்ள ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. இவை ‘ட்ரைகிளிசரைடு’ கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன, ரத்தம் உறைவதைத் தடுக்கின்றன, ரத்த நாளங்கள் கெட்டிப்படுவதையும் தடுக்கின்றன.
- மூளை ஆரோக்கியம்: நம் இதயத்திற்கு மட்டும் அல்ல, மூளையின் ஆரோக்கியத்திற்கும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அவசியம். அறிவாற்றல் வளர்ச்சிக்கும், சில வகையான நரம்பு மண்டல கோளாறுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் இவை உதவுகின்றன.
- சரும ஆரோக்கியம்: வைட்டமின் டி, செலினியம் போன்ற சத்துக்கள் டிரௌட் மீனில் இருப்பதால், சருமத்தை ஆரோக்கியமாக வைக்க உதவும். புற ஊதாக் கதிர்களிடமிருந்து சருமத்தைக் காப்பாற்றி, வீக்கத்தையும் இவை குறைக்கின்றன.
உணவில் டிரௌட்டை (Trout Fish) எப்படிச் சேர்ப்பது?
சுட்டோ, பொரித்தோ, வறுத்தோ – டிரௌட் மீனை பல சுவையான முறைகளில் தயாரிக்கலாம். மூலிகைகள், மசாலாக்களுடன் சமைக்கும் போது நல்ல சுவையாக இருக்கும்.
காட்டில் பிடிக்கப்பட்ட அல்லது நிலையான மீன் பண்ணைகளில் வளர்க்கப்பட்ட மீன்களைத் தேர்வு செய்யும்போது தரமும், சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பில்லாத வகையும் நமக்குக் கிடைக்கும்.
சுவையில் மட்டும் அல்ல, சத்திலும் மிகுந்த டிரௌட் மீனை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது, நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு செய்யும் ஒரு முதலீடு! இதய நோயைத் தடுக்க வேண்டுமா? மூளை சுறுசுறுப்பாக வேலை செய்ய வேண்டுமா? சருமத்தைப் பாதுகாக்க வேண்டுமா? தாராளமாக டிரௌட் மீனைச் சாப்பிடலாம்!
